cara membuat es lumut

Dapur Jiwilnas pada tanggal



Es Lumut (Minuman segar khas Ramadhan)

Es lumut adalah minuman manis segar yang terkenal saat Ramadhan. Disebut lumut karena agar-agar yang terbentuk terlihat seperti lumut kecil di dalam santan.

🧾 Bahan-bahan

  • 1 bungkus agar-agar plain (tanpa warna)

  • 1 butir telur

  • 700 ml air

  • 100 ml santan

  • 5–7 sdm gula pasir (sesuai selera)

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanili (opsional)

  • pewarna hijau atau pasta pandan secukupnya

  • es batu secukupnya

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Campur bahan

    • Masukkan agar-agar, air, gula, santan, telur, garam, dan vanili ke dalam panci.

    • Aduk sampai semua tercampur rata.

  2. Masak

    • Nyalakan api sedang.

    • Tambahkan pewarna hijau atau pasta pandan.

  3. Aduk terus

    • Aduk terus sampai mendidih.

    • Saat mendidih, teksturnya akan mulai pecah menjadi butiran seperti lumut.

  4. Dinginkan

    • Setelah mendidih, matikan api.

    • Biarkan hingga agak dingin.

  5. Sajikan

    • Masukkan es batu ke dalam gelas.

    • Tuang es lumut di atasnya.

    • Bisa ditambah susu kental manis jika suka lebih manis.

✅ Tips supaya lumutnya bagus:

  • Jangan berhenti mengaduk saat mendidih.

  • Telur harus tercampur rata agar tidak menggumpal besar.

  • Gunakan api sedang supaya tekstur lumut terbentuk halus.

Komentar

Posting Komentar